"Linguado ao molho de uvas"
Andrea Meyer (básico PDIC)
Filet de Linguado, creme de leite e uvas verdes e rosadas.
Ingredientes:
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 2 colheres de chá de casca de limão ralada
• 2 filés de linguado (150gr cada) dobrados ao meio
• 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
• 1/2 xícara de chá de uvas verdes e rosadas sem sementes
• sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Em uma frigideira, aqueça o leite, o creme de leite e a casca do limão. Quando chegar quase ao ponto de fervura, junte o sal.
Ferva por 2 minutos e acrescente os filés dobrados. Tambe e cozinha por uns 5 minutos. Retire o peixe e coloque em um prato a parte.
mantenha o molho por mais uns 3 minutos ou até engrossar ligeiramente. Devolva à frigideira os filés, acrescente as uvas. Tampe e cozinhe por mais uns 2 minutos. Polvilhe com a cebolinha verde picada e sirva.
Rendimento:
Esta receita tem rendimento para 2 pessoas e deve ser acompanhada de arroz de passas.
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