Torta "SubCapixaba"
Domingos & Lone Souza from Boca Raton, FL

Torta Capixaba



Ingredientes:
• 1 kg de peixe: bacalhau desfiado
• 1/2 kg de sururu
• 1/2 kg de camarão
• 1 lata de palmito
• Tempero verde a gosto
• Azeitona preta e verde a gosto
• Cebola de cabeça picada, a gosto, para misturar
• Cebola de cabeça em rodela para enfeitar, cobrir
• 4 tomates
• 6 ovos




Modo de fazer:
- Colocar o bacalhau de molho na água de um dia para o outro
- desfiar
- refogar o bacalhau com azeite, alho, tempero verde, cebola picada, tomate
- Fazer um moqueca do sururu juntamente com o camarão
- escorrer bem
- Misturar o refogado acima com o sururu e o camarão, já escorrido, azeitona verde, azeitona preta, palmito
- Depois de tudo misturado, passar manteiga em uma forma refratária ou tabuleiro de alumínio.
- Colocar tudo na vasilha acima
- Bater os ovos (gemas e claras) bem batidos e cobrir os ingredientes.
- Enfeitar (cobertura com rodelas de cebola, azeitonas, etc)
- Levar ao forno para assar
- O tempo para assar é o bastante para que fique dourada (corada).



Rendimento:
- 6 pessoas



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